AGRICULTURE DURABLE
La conscience que les ressources naturelles ne sont pas inépuisables et la volonté de laisser aux futures générations un environnement qui n’est pas appauvri par une consommation démesurée, nous ont fait choisir de suivre une agriculture durable respectueuse de l’environnement.
L’agriculture durable pose ses racines dans la IPM (Integrated Pest Management), c’est à dire la lutte aux principales maladies, aux insectes et aux parasites qui attaquent la vigne.
L’agriculture durable, par rapport à la viticulture conventionnelle, permet l’utilisation de produits chimiques exclusivement où il y a une nécessité réelle, réduisant de façon drastique le nombre de traitements. En plus, ce type d’agriculture a l’objectif de préserver et valoriser le territoire et économiser les ressources.
Les actions durables dans les vignes Rechsteiner:
- Mise en place de mesures de prévention aptes à protéger les plantes; mesures suivies par des contrôles rigides.
- Elagage et gestion de la couverture des feuilles pour atteindre le juste équilibre entre la croissance de la plante et sa production, un meilleur ensoleillement, une meilleure pénétration des traitements, une ventilation efficace des raisins qui sont indispensables surtout dans les zones humides.
- Maintien de l’intégralité du territoire et tutelle de la biodiversité – utilisation seulement du fertilisant minérale et organique.
- Arrosage exclusivement où il y a nécessité et suivi par un contrôle constant du taux d’humidité du sol.
- Contrôle mécanique des mauvaises herbes.
- Lutte aux insectes nocifs à travers la confusion sexuelle (utilisation des phéromones) ou avec l’utilisation des parasites naturels ou insectes prédateurs (en aucun cas nocifs pour les autres cultures).
- Utilisation de pesticides sélectifs (qui attaquent seulement quelques insectes).
- Analyse des conditions atmosphériques et du taux d’humidité à travers une station météo positionnée dans nos vignobles: suivi des données climatiques (température de l’air et du sol, pluie, radiation solaire, vent) fondamentaux pour réduire le nombre de traitements pour prévenir les maladies des plantes. Permet de réduire l’impact sur l’environnement et la quantité de déchets.
- Maintien des fossés pour la gestion de l’eau.
Autres mesures durables:
- Utilisation des branches des vignes après l’élagage pour chauffer le gite.
- Energie électrique produite par les panneaux photovoltaïques.
- Sélection des fournisseurs selon leurs engagements vers les activités sociales et/ou environnementales.
Rechsteiner, en 2018, a adhéré au projet VIVA.
LE PROGRAMME VIVA
Conscients que l’attention vers l’environnement prend toujours plus d’importance et que sa protection et sa conservation sont pour nous tous indispensables, en 2018, Rechsteiner a commencé son chemin vers un processus de durabilité pour obtenir une meilleure qualité des raisins avec le respect total de la plante, de la biodiversité du terrain et de tout ce qui nous entoure.
Le projet VIVA (programme du gouvernement VIVA promulgué par le Ministère de l’Environnement et de la sauvegarde du territoire et de la mer) a pour but “d’améliorer les prestations de durabilité de la filière” à travers l’analyse scientifique de quatre indicateurs ciblés et développés selon des normes internationales:
- Air (empreinte climatique)
- Eau (empreinte hydraulique)
- Terroir (impact socio-économique-cultural)
- Vigne (impact de la pratique de gestion agronomique)
Le projet VIVA consiste dans la mise en application d’une méthode de calcul qui examine l’ensemble des pratiques mises en place par les entreprises, la nature et la quantité des produits utilisés, dans le but de mesurer la qualité de l’environnement de la filière vigne-vin.
L’analyse de la durabilité implique le cycle de vie entier d’une bouteille:
- Vigne: phase agricole et gestion de la vigne
- Cave: production/transformation du raisin et mise en bouteille
- Distribution
- Consommation et gestion des déchets
Pour s’éteindre aussi vers matériaux et services utilisés pendant le cicle productif.
Le projet VIVA, qui implique plusieurs sociétés dans l’ensemble du territoire nationale s’est donné comme objectif d’arriver à avoir une position unique de durabilité à l’intérieur du secteur vinicole et promouvoir une seule vision tant du point de vue de la méthode que de la mensuration pour mesurer les impacts et communiquer les résultats.
Pendant le Vinitaly 2018, Florian von Stepski-Doliwa a signé l’adhésion au projet VIVA en présence du Ministre de l’Environnement Gian Luca Galletti.
